In de onderbouw krijg je de basisvaardigheden aangeboden van het vak HBR (Horeca, Bakkerij en Recreatie). Denk hierbij bijvoorbeeld aan samenwerken, meten, afwegen, snijden, hygiëne en veiligheid.

In de bovenbouw kook en serveer je wekelijks een heerlijk diner samen met je klasgenoten tijdens het vak horeca. Hier leer je omgaan met gasten en werken in een team/bedrijf.

De basistechnieken voor het maken van brood en banket leer je in onze bakkerij. Tijdens de lessen recreatie ben je vooral creatief aan het denken. Je bent bezig in groepjes om bijvoorbeeld kampen, schoolfeesten en activiteiten te organiseren.

Klik hier voor informatie over Brasserie ROEM.