Brasserie Roem

 

Brasserie Roem is het restaurant van het Roemer Visscher College, waar leerlingen onder begeleiding van hun vakdocenten het Horeca-vak leren en in de praktijk uitvoeren. Op donderdag bereiden én serveren de leerlingen een heerlijk 4-gangen menu voor maar €11,50. Het menu wisselt wekelijks en de gerechten zijn seizoensgebonden.

 

 

Menu 17 januari 2019

 

Rundercarpaccio

Met geroosterde pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes,

olijfolie en Parmezaanse kaas.

xxx

Tomaten groenten bouillon

xxx

Op de huid gebakken zeebaars

Geserveerd met een zuurkoolstamppotje,

mosterdsaus en waterkers

xxx

Gebakken ananas

Met kokosijs, een kletskop en pistachenootjes

 

 

Menu 24 januari 2019

 

Gamba’s

Lichtpittig, met mango, sesam en rucola

xxx

Bloemkool crèmesoep

Met geroosterde hazelnootjes en tijm

xxx

Gegrild vlees

Spiesje met varkenshaas, biefstuk en kipfilet

Geserveerd met een gepofte aardappel en gemengde salade

xxx

Warm appeltaartje

Bladerdeegtaartje met amandelspijs en appel

Met een bolletje kaneelijs.

 

DIRECT RESERVEREN

Catering op maat

Bent u op zoek naar een geschikte en voordelige locatie voor uw receptie, vergadering of diner? Denk dan ook eens aan Brasserie Roem! Bovendien verzorgen wij catering op maat voor uw feesten en partijen. Onze leerlingen verzorgen ook catering op locatie en buiten schooltijden. informeer rustig naar de mogelijkheden.